mercoledì 19 dicembre 2012

Le recensioni di D&FR: "Se vuoi fare il figo..."

... usa lo scalogno

(for our lovely international followers: this book has only an italian version)

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com


No fashion, no design, solo ricette, ma di quelle vissute, che hanno dentro la storia.
Perchè diciamocelo, di libri di ricette è pieno il mondo, ma queste di Cracco hanno il sapore di altri tempi, quando ogni ricetta aveva una storia, ogni preparazione un perchè, ogni piatto un profumo che portava con sè i ricordi di un'infanzia spensierata.


Leggendo Cracco, mi sono tornati in mente i sonnolenti pomeriggi di fine agosto, al lago da mia nonna, mente in cucina andavano sul fuoco pentoloni di marmellata e di passata di pomodoro. Sul tavolo in legno massiccio, file di barattoli Bormioli, sterilizzati in acqua bollente, pronti per accogliere quei succulenti sughi, quelle deliziose marmellate, che avrebbero addolcito le colazioni invernali di noi bimbi.

Ho risentito il profumo del risotto alla milanese, quello buono, fatto con il midollo e coperto di parmigiano reggiano. Ho rivisto le tavole della domenica, quando dopo la messa rientravi a casa affamata e ti accoglieva il profumo del risotto ai funghi porcini e di pollo arrosto, quello vero, con la crosticina croccante e le patate a contorno e litigavi con le posate per spolpare l'osso (non come oggi che si stacca appena lo tocchi), facendo a gara con sorelle e cugini per chi prendeva la coscia (chissà perchè, i polli hanno solo due cosce :-).

Ecco, leggendo Cracco, prima ancora della maestria del grande chef, innegabile, ho apprezzato il racconto di una storia personale che è un pezzettino di storia di noi italiani.

Una lettura molto piacevole e se poi avrete voglia di cimentarvi pure in una delle ricette presentate, perchè no? sono deliziose!


Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com

Cracco: Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, on www.designandfashionrecipes.com


Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, di Carlo Cracco, € 15,90
Buy online on Amazon.it


2 commenti:

  1. wooaaaah what's that? :)

    http://ollyvialaura.blogspot.com/2012/12/will-santa-clause-come-to-town.html

    RispondiElimina
  2. Dear Ollyvia. He is one of the most famous italian chef and a beautifull man! He has wrote an amusing book of recipes! Unfortunately it's only in Italian language.

    RispondiElimina

Thanks for your comment | Grazie per i vostri commenti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...